Что я делаю не так, если использовать основаниям в корзине фильтра, как мокрый песок?

У меня есть относительно дешевые (<£100) эспрессо-машина. Иногда я нахожу, что после приготовления напитка, я снять ручку и найти корзинный фильтр и много воды, поэтому, а не вытряхивание сухой, уплотненный комок кофейную гущу в мусорное ведро, я должен мыть, небрежный бардак в раковину.

Иногда я получить это право, но я еще не разобрался, что я делаю непоследовательно, чтобы это произошло.

+220
Benoit Esnard 23 апр. 2013 г., 12:52:27
27 ответов

Я бы дала молоко попробовать. Я на выходные овсяное молоко латте, и это было удивительно хорошо. Текстура молока было самое близкое к нормальному молока у меня было. Я не взбивать молоко себе (это было на Talkhouse кофе в Лондоне), но, судя по латте-арт, овсяное молочко обязательно появится превосходит соевое и миндальное молоко (микропенной-мудрый). Овсяное молочко также с высоким содержанием белка и клетчатки и холестерина снижение способности, так что, похоже, вы не ошибетесь :-)

Сказав, что, если бы я был тобой, я бы значительно уменьшите количество молока, я потребляю вместо подстава/полностью вырезать. Имея Пикколо держит свои подачи молока около 3 г На порцию, в то время как вы все еще получаете полный бархатистый вкус нормального молока (можно налить довольно приличные латте-арт тоже ;-))

Надеюсь, что это помогает. Наслаждайтесь!

+957
Madjid Mehmel 03 февр. '09 в 4:24

Я предполагаю, что вкус не изменился. Большинство кофейные бобы выращиваются просто так. Они нуждаются в тени, иначе они умрут слишком много солнечного света. Слишком много воды иногда утопить растение к смерти. Вот сайт , в котором перечислены три основные недостатки и некоторые преимущества для тени выращивают кофе.

  • Слишком много тени будет вызывать грибковые инфекции

Если растение стоит под слишком много тени, грибков инфекций, атакуют и питаются растения. Это будет испортить ваш завод и уничтожить его. Тем не менее, слишком много солнечного света, а не сжечь растение.

  • Реальное определение выращенных в тени не очень надежной. Во многих местах будет иметь различное количество тени из-за их высоты.

Вы не можете сказать, что это типа тени платье растение используется в каждой стране, на разных высотах.. некоторые места требуют больше тени (те, что с большой высоты), а другие-менее оттенок (с небольшой высоты). Это зависит от того, где вы будете сажать свой кофе растение.

  • Чем дальше на юг (или на север) ферма находится от экватора, тем меньше нужно есть для крышки тени, чтобы защитить кофейные деревья от лучей солнца: сила солнечных лучей, например, в Бразилии (где солнце под углом) гораздо меньше, чем прямые, накладные лучи из Центральной Америки. Таким образом, в то время как оттенок покрытия может оказаться выгодным в Центральной Америке, но на деле может привести к падению урожайности зерновых культур в Бразилии.

Это прямо скопировано с сайта, слово в слово. Размер тени необходимо также зависит от силы солнечного света. Ближе к экватору, она сильнее, поэтому требуется больше тени. Чем дальше от экватора, она слабее, поэтому требуется меньше тени.

Там может быть больше, но эти какие-то базовые и критические недостатки Шад росли посадки. Я надеюсь, это поможет вам!

+915
RunHolt 24 июл. 2012 г., 3:08:30

Как уже было сказано, видов кофе делает разницу. Есть что-то вроде сотни различных видов, с робусты и Арабики является наиболее распространенным выращенного однозначно. Либерика-это еще один вид, который выращивается в небольших количествах и имеет очень своеобразный вкус.

В пределах одного вида, таких как Арабика, там может быть огромное количество сортов. Некоторые из них естественным (например, бурбон и Типика). Марагоджип ("слон зерна") - это тоже естественно-происходя перегласовки из Бразилии. Другие были выведены научно-исследовательские институты. Например СЛ-28 и SL-34 общие кенийских сортов.

Еще один известный сорт-это "Геша" (иногда романтично, но неправильно называют "гейша"). Это выяснилось, когда поместье в Pananma "Ла Эсмарельда" отметить что-то интересное, когда они были баночный кофе. Разделяя их урожай, они, наконец, выделили небольшой участок, который вносит свой вклад в общую чашку. Этот кофе продолжал доминировать на Кубок мастерства и установил мировой ценовой рекорд на тот момент. Его уже посадили на другие фермы, который приносит до следующей точки.....

Как уже говорилось, такие вещи, как высота, почвы и микроклимат влияет на вкус. Так что Геша (или любые другие) сортовой с одной фермы не вкус точно так же, как Геша из другой фермы.

Способ приготовления зеленую фасоль - промыть, высушить-обработать, или ряд других методов, все они имеют влияние на окончательный вкус. Поэтому даже одинаковые сорта, собранного с одной и той же ферме, но приготовленная по-разному будет производить разными вкусами. (Разница между сухой и мокрой обработки-это очень достоверное.) Фактическая тщательность при подготовке тоже чрезвычайно важных - Я подозреваю, что если начать с приличной высокой выращенной фасоли, это то, что действительно отделяет кофе от массового производства материалов. Это занимает гораздо больше волнует, чтобы тщательно подготовить кофе.

И я даже не упомянул обжарки и приготовления....

Я думаю, это то, что делает кофе так интересно - там есть столько разных, чтобы попробовать и насладиться.

+899
komanch75 9 сент. 2014 г., 21:28:52

Свет цветные пятна просто похожи сечка для меня. Она является общей для кожи, которая остается подключенным к средней створке Боба.

+752
Yury 7 авг. 2010 г., 4:23:04

Я уверен, что есть много исследований, но в конечном счете это личное. Это как спросить, сколько времени после выпитого бокала вина вы начинаете чувствовать, что влияет?

Средние могут быть, но, в конечном счете, все люди разные.

Как по мне, это может быть психологическое, но я начинаю чувствовать аффекты секунд после моего первого глотка. (При условии его высокого октанового кофе, а не теплой водой нашли в каких-то забегаловок.)

Я видел несколько статей, говорят, что кофе занимает десять минут, чтобы умереть. Другие говорят, 45 минут.

Я не знаю, как они измерять вещи, но говорю за себя, и многие другие, психологические влияет окочуриться гораздо быстрее. Я не думаю, что кофе будет так популярен, как это, если он взял 10-45 минут, чтобы умереть.

Она занимает около 45 – 60 минут для кофеина, чтобы умереть после того, как он потребляется. https://www.scienceabc.com/humans/how-does-caffeine-work-affect-brain-body-adenosine-receptors.html

см. также: https://www.caffeineinformer.com/caffeine-metabolism и: http://www.dailymail.co.uk/health/article-1100767/A-cup-coffee-works-just-10-minutes-drink-greater-impact-men.html

В статье scienceabc.com продолжает:

Одна из причин, почему кофе по-прежнему настолько популярен, что эффекты кофеина часто может ощущаться в течение 4-6 часов.

4-6 часов? Ха. Может быть, в контролируемой среде, где можно измерить все до последней капли. В рабочей среде наркоманов кофе нужно увеличить в гораздо меньше времени, чем.

+724
David Baird 29 дек. 2017 г., 16:09:58

Цитата из Министерства здравоохранения Канады:

Рекомендуемое максимальное потребление кофеина уровней для детей и женщин детородного возраста

Дети
4 - 6 лет-45 мг/сутки
7 - 9 лет-62.5 мг/сут
10 - 12 лет 85 мг/день


Женщин, которые планируют забеременеть, беременным женщинам и кормящим матерям
300 мг/сутки

Следующая информация предоставляется для оказания помощи потребителям в понимании вклада различных продуктов потребления кофеина. coffee contribution of various foods to caffeine intakes

На День почты мы можем прочитать:

Всемирная организация здравоохранения предупредила, что дети и подростки подвергаются риску 'потенциально вредных побочных эффектов и развития'

Продажи кофеина и сахара-упакованные энергетических напитков должно быть ограничено, так как они представляют опасность для детей и молодых людей, исследование предлагает.

Ведущий автор д-р Жоао Бреда называемые ограничения будут введены ограничения на продажу энергетических напитков детям.

Большое количество кофеина может вызвать учащенное сердцебиение, судороги и даже смерть, а также повышение риска диабета 2 типа.

Связанные:

+636
pmneve 25 нояб. 2014 г., 21:50:33

Вы должны быть в состоянии найти сам жареный ячмень в продуктовый магазин, часто продается для заваривания, как чай (отвара). Его часто называют mugicha (японский) или других имен. Когда приготовил чай, иногда продается смешанный с, например, зеленым чаем, так что не забудьте проверить этикетку. В качестве альтернативы домашнему пивоварению выход, вероятно, есть жареные, соложеного ячменя доступен. Это будет даже слаще и maltier до сих пор.

Amazon также продает жареный ячмень для чая в пакетиках. Я уверен, что это будет немного по-другому, когда варится как эспрессо, но может быть достаточно простым и удобным в пакетиках. Мне нравится вкус чая-как настой, как и поджаренного солода.

Я думаю, что ваша идея заварить в МОКа горшок-это хорошо, но вы будете иметь, чтобы найти вдалбливать, что хорошо работает: я подозреваю, помол немного грубее, чем вы обычно используете для МОКа будет хорошим местом для начала. Я не думаю, что вам нужно беспокоиться о повреждении оборудования, но я не пробовал это (пока!). В следующий раз я могу получить мои руки на некоторых mugicha я думаю!

+635
EoghanTadhg 4 сент. 2014 г., 14:39:41

Ноя, к сожалению, нет прямого ответа, но позвольте мне рекомендуем Вам обратиться к вашей любимой поставщика? В противном случае, вы можете общаться с людьми из Союза жареного или Squaremile, которые много работают с конкретными хозяйствами, и, возможно, связана с альтернативами для вас. (робуста?? как уникальный)

лучшие -м.С.

+629
Andrea Roark 12 дек. 2015 г., 7:42:50

Холодный квас, как правило, имеет более высокую концентрацию кофеина в связи с процессом, из которого он изготовлен. Где-то между 1:4 и 1:8 кофеин соотношение воды. В то время как обычный кофе находится где-то между 1:15 до 1:25.

Если вы хотите погрузиться глубже в кофеин в холодное варево, вы можете проверить эту ссылку: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5740146/

+557
AnyaAltuhova 6 февр. 2017 г., 22:51:09

Просто добавить еще один вариант, который немного необычен. В Monsooned Malabar является также очень большой фасоли. Однако, это потому, что зеленые бобы, уже упаковала, осталось "воздуха" в муссоны ветры и они впитывают влагу и расширяться примерно в два раза от их первоначального размера, а также изменение цвета слоновой кости.

У меня не было Monsooned Malabar, который в течение длительного времени, но я не помню их расширения намного больше в жарке. (Процесс проветривания результаты в них быстро обжарки и они двигаются очень быстро от первой трещины до второго кряка.)

+531
altuhova 27 июл. 2018 г., 7:22:57

Мигающий свет установлен таймер на 30 минут. В отличие от многих кафе и горшков нет обогревателя.

Отопление не очень хорошо для свежести кофе и это еще одна причина, кофе не должен сидеть более минут.

+529
Locksleyu 4 окт. 2016 г., 19:23:42

Во Вьетнаме стандартный способ продажи большого количества кофе такой же, как и в небольшом количестве: каждая чашка всегда подается с собственным металлический фильтр (Фин), и после кофе капал через клиент фильтр за крышку. В случае кофе с молоком, сгущенку на дно чашки.

Если клиент хочет кофе со льдом они будут налить кофе над собой лед.

Концентрат не используется, если время позволяет. Однако в некоторых вынос киосков они используют Чунг в Thái бутилированная "свежий" кофе глясе - это не правда разбавляется водой,. Никто никогда не примет его за теплый кофе либо.

+467
enderbubble 6 апр. 2012 г., 15:10:03

Лимонная кислота не очень эффективное, оно даже слабее, чем уксус. Мудрец (часто это торговая марка в Великобритании) рекламирует с удаления накипи порошок, содержащий сульфаминовой кислоты (см. Тот, кто понял это на форуме), который гораздо сильнее кислота.

Слабые кислоты могут быть в порядке, когда они сидят дольше, например, когда ты от накипи на дне чайника, когда раствор находится в контакте с дном для длительность процесса удаления накипи. В более сложных кофемашин, у вас трубы (металл или пластик), который также может иметь несколько депозитов. В зависимости от процесса удаления накипи, решение не оставаться в эти трубки очень длинные, поэтому нужно более сильное решение, которое может очистить депозиты в окно ограниченный период времени.

Есть также неоригинальные продукты, содержащие эту кислоту (в жидкой форме). На моей местной Амазонки, порошок идет около 10 МКС$ за кг (2,2 фунта). Вы должны убедиться, что ваша машина может справиться с этим, я думаю, что те, с нержавеющей стали котла (по крайней мере, дороже, часто машины из нержавеющей стали, не уверен насчет дешевле).

После того как вы остановились на использовании этой кислоты, нужно выяснить дозировку. Я бы рекомендовал следующие дозы вторичного рынка решение или breville собственного порошка и после удаления накипи инструкции, которые пришли с вашей машиной (или, найдя инструкцию в интернете).

+359
Galton 6 нояб. 2017 г., 11:22:20

Мы прошли через несколько различных кофеварок, здесь на работе, ни одна из которых не достаточно. Мы начали с обычной самогон автомат (не достаточно) и работали до перколятор (в конце концов, сломался) и теперь мы решили, что это может быть стоит инвестиций.

Чего мы хотим-это машина, что мы можем просто подключить водную линию, заполнить ее с фасолью и нажать кнопку заваривать отдельные чашки или кувшина мы не волнует, так долго, как это легко, быстро и немного Руки прочь. Загвоздка в том, что мы не ищем тысячи долларов в машину, какие-то идеи?

+358
user308761 22 июн. 2019 г., 6:06:40

Есть такое понятие, как рекомендованный промежуток времени, в котором допивать чашку кофе, в котором вы получите лучший удар из кофеина?

+319
coolspeed 6 окт. 2018 г., 15:31:51

Мигающий свет означает, что он сидел там в течение 30 минут.

Старбакс бариста в действительности заваривать кофе каждые 15 минут и должен был выбросить кофе, когда свет мигает.

источник: бариста Старбакс

+313
HinckleyBob 4 авг. 2014 г., 11:07:09

Инструкция по приготовлению кажется отличный портативный чайник. Как я могу получить лучший кофе из нее?

  • Сколько кофе нужно использовать, и как хорошо мне вдалбливать?
  • Сколько воды я должен добавить, и какой должна быть ее температура?
  • Как долго мне дайте настояться перед "глубоким" кофе?
+304
moeeeee 19 апр. 2010 г., 2:11:54

Стандартные параметры изготовления приличного эспрессо ранее обсуждалось здесь: каковы стандартные эспрессо параметров (доза, Масса/Объем, время и т. д.)?

Как вы можете видеть из этого ответа, при условии, что у вас есть полу-автоматический тип кофемашины, если вы хотите придерживаться молотого кофе и не может изменить размер измельчить, все можно изменить следующие три:

  • доза
  • время
  • трамбовка

Дозировка является более или менее стабильным в пределах от 6 до 8 грамм. Время в основном переменная, которая принимает решение производить широкий спектр напитков от ристретто в кафе "Крем". Таким образом, вы должны учиться на трамбовке. Илли предполагает вертикальное усилие 20 кгс. Но я предполагаю, что ваш дом-тип машины может не справиться с такой плотной лепешки. Итак, попробуем найти лучший опыт. (Кстати, такие устройства предназначены как 15 баров, но пока они находятся в действии, они автоматически регулируется до 9 бар.)

Некоторые предыдущие обсуждения на трамбовка-это здесь:

+288
Malcolm Rae 22 дек. 2011 г., 20:52:58

Трудно диагностировать только на фото, но если бы мне пришлось угадывать, я бы сказал, что молоко не "просели" правильно (т. е. по консистенции эспрессо отличается от молока). Это также могло бы объяснить, почему база Розетта немного "мутная". Что мне потребовалось время, чтобы выяснить, но я была такая же проблема (проверьте это , потом сравните с этим). Поэтому с практической точки зрения, избежать шевеления кувшина, прежде чем появится белая "точка" на поверхности. Только после того, как белая точка появляется на поверхности и потоком молока из кувшина, подтолкнул его дальше в Кубок, вы должны начать раскачивать кувшин слева направо (хороший примерздесь, правда, другой модели). Надеюсь, что это помогает!

+242
Davis Umana 17 апр. 2012 г., 22:34:36

Я никогда не перемешивают залить, как это идет вразрез с общей заваривать знания, и я никогда не имел необходимость.

Я думаю, что самая большая проблема с идеей перемешивания шлама бы просто, что гравитация не взять перерыв, когда вы размешать. Что я имею в виду, что когда вы агитировать основаниям, вы обеспечиваете воды более эффективный способ путешествовать по территории, потому что вы временно расстались кофейной массы.

Отступая и просто глядя на методы заваривания в общем, только методы заваривания, которые используют помешивая, чтобы мои знания, и не использовать тип капельного метода заваривания. Например, вы можете перемешать французской прессы после цветения, но нет риска вода просачиваюсь сквозь пивоваренного аппарата, так как он полностью содержится за 4-5 минут.

В общем, я думаю, что помешивая влить более вероятно приведет к противоречивым результатам и рискуете заваривать слабый / кислотный, хотя это, скорее всего, ускорит время заваривания.

+235
emmanuelapp 26 дек. 2010 г., 10:15:09

Вы можете использовать раствор лимонной кислоты и некоторые эспрессо машины производители будут продавать это специально, вы можете использовать общие накипи цели, для которых там должны быть инструкции о том, как много, чтобы разбавить его.

Говорю из опыта, это зависит от того, насколько сильно вода, где вы живете, и вы действительно должны делать это каждый месяц, если это зона жесткой воды.

Я также обнаружил, что мне нужно снять фильтр тонкой очистки, где кофе откачать, чтобы удалить уплотнение набивкой и очистить все выше, мне было лень и я пренебрег своей кладовке около 6 месяцев и через пару лет соленоида насос умер.

Меньше мороки способ будет использовать бутилированные безалкогольные минеральная вода. Например я начал использовать это только с моим чайником и нет накипи наращивать, поскольку переход 1 1/2 месяцев назад, в то время как раньше, используя Брита фильтрованную воду начнут показывать накипи через неделю и мне нужно удалить накипь после 3-х недель.

Эти инструкции на моем раствора для удаления накипи для кофе-машины:

Добавить 100мл раствора до 500 мл воды и добавить в резервуар для воды, включить и запустить через машину. Затем выполнить 2 полных резервуаров вода перед повторным использованием.

Я помню с лимонной кислотой вам пришлось прокачать его до конца, а потом оставить на 30 минут, а затем полностью промыть несколько раз.

Вот это видео на YouTube от метро о выполнении этой: https://www.youtube.com/watch?v=4SPkjWJzUJQ

Ключевым моментом здесь является то, что если вы не сделаете это, то накипь начинает образовываться на металлических фильтра и прокладки, которые будут влиять на расход. Это не самое ужасное. хотя, как и с любой системой отопления, которая использует жесткую воду, жесткий накипь будет препятствовать отопление и производительность насосного оборудования, который может привести к полному выходу насоса из строя что и произошло на моей машине, я рекомендую использовать лимонную кислоту (которая является слабой кислотой и безопасна для употребления в разбавленном виде) и/или минеральная вода в бутылках.

+220
PanikForever 5 февр. 2013 г., 3:41:58

За эти годы у меня развилась кофеиновая зависимость, что достиг достаточно серьезного уровня. На фоне наркомании расширили в самом разгаре лета после первого курса колледжа (лето 99-го), когда я был где-то потребляют от 60 до 100 мл кофе в день. Я пытался бросить только холодную индейку, и провел две недели в основном, подпрыгивая, как резиновый мяч от стены моей комнаты в общежитии, прежде чем я решила сама наркомания не так уж и плох.

В конце концов, мне нужно что-то делать, и я пошел с единственный логичный способ: я медленно отступил мой расход, примерно от пяти до семи чашек в день во время жесткого ограничения в два. Я тоже заставил себя перестать употреблять кофе после примерно 11:00 утра.

Я сделал все это за шесть недель. Что сохранили головные боли, и снизил зависимость от наркотиков. Однако, я должен был поддерживать на этом уровне еще в течение нескольких месяцев-вероятно, около шести или около того-за моей чувствительности к кофеину, чтобы вернуться. Теперь, когда я пью чашку утром, он имеет желаемый эффект: это отвлекает меня и готовит мне на мой день. Это уже не костыль, это просто взбодриться мне нравится.

В итоге: обратно ваш потребление кофеина, независимо от способа доставки, который вы предпочитаете, от 10 до 20% каждую неделю, пока не доберетесь до более приемлемого уровня, а затем, удерживая на этом уровне в течение нескольких месяцев. Это повысит вашу чувствительность.

+218
Det StrouK 8 дек. 2016 г., 22:57:42

Если вы хотите много аромата, вы хотите, чтобы убедиться, что ничто не остановит испарение - так без крышки и большой площадью поверхности имеют первостепенное значение.

Классический способ будет вручную фильтруют пуровер, какую систему вы выберете зависит только от вас, известные примеры - Мелитта, кемекс или харио (из которых следуют тому же принципу). И в качестве дополнительного преимущества вы получите, чтобы насладиться ароматом прямо там, пока вы готовите кофе.

Альтернативой может стать турецкий Мокка, где супер-точного основания варятся. Закипание процесс, вероятно, создать больше пара, с другой стороны, площадь поверхности джезвы намного меньше, чем у фильтра. Вы также будете иметь совершенно иной конечный продукт и решить для себя, действительно ли это соответствует вашим ожиданиям или нет.

И в любом случае, я рекомендую молоть свои зерна свежей непосредственно перед пивоварения, вы будете удивлены, насколько велика разница, что в одиночку будет. И Меля также высвобождает запах кофе, который вы стремитесь.

+197
zelusp 17 янв. 2015 г., 11:15:17

Минеральная вода всегда работает лучше, вы не можете сравнить его с водопроводной водой, но это действительно зависит от качества водопроводной воды там, если это хорошо, наиболее вероятным, вы не заметите разницы.

+179
spike 10 мая 2014 г., 21:04:05

Это не может быть полезным для некоторых, но для тех, кто воображает это, это делает совсем дело...

enter image description here

+134
Janita Cornelius 11 нояб. 2018 г., 4:10:41

Мое правило большого пальца заключается в том, чтобы подбивать после установки корзины в портафильтр одна главная причина, после утрамбуйте, я хочу кофе шайбу остаются нетронутыми, как это возможно, прежде чем нажать на выстрел. Если вы уже вставили в корзину портафильтра после дозы, и трамбуем, только необходимые действия после набивания вставляет его в группу руководитель аппарата. Если, с другой стороны, вы дозу и утрамбуйте в корзину, а затем обязательно вставьте корзину в портафильтр, который имеет возможность деформировать шайбу (вы должны поднажать, чтобы вставить корзину в портафильтр!). Это просто становится еще одной переменной, вы должны контролировать для получения повторных-способность в процессе подготовки, и большой эспрессо-все про процесс.

+73
Zaxar Nester 23 окт. 2014 г., 20:04:18

Вы совершенно правы - ароматизатор действительно изменить срок годности определенным образом. Надо смотреть на это с двух точек зрения.

Срок годности на безопасное потребление:

В ароматизирующих веществ, используемых, чтобы дольше аромат кофе без ущерба. Это означает, что они не являются ограничивающим фактором, когда речь заходит о годности кофе. Таким образом, срок годности не изменяется ароматизации кофе, так как эти соединения разлагаются (или испортится) после того, как сам кофе.

Срок годности по вкусу:

Потому что кофе был обработан с ароматизирующих веществ, она поможет скрыть некоторые аспекты деградации кофе из-за старения, декофеинизации, и окисление.

Кроме того, эти ароматы помогут продлить срок хранения кофе маскируя изменения во вкусе из-за декофеинизации, окисления, или процессы старения.

Источник: как продукты сделаны

Таким образом, срок годности на вкус изменяется, как ароматизирующие вещества, маска деградации и, следовательно, плохой вкус старения кофе.

+69
user38561 3 янв. 2018 г., 10:35:45

Показать вопросы с тегом