Какая разница между перколятор и горшок МОКа?

Какая разница между перколятор и горшок МОКа? Например, различия в самом устройстве, методом использования, и получившееся варево? Они кажутся несколько похожими, так как оба устройства плита производства кофе. Я вижу, что некоторые вопросы помечены и , но никто еще, кажется, чтобы обсудить основополагающие Способ приготовления.

Этот вопрос , кажется, предполагают, что они являются синонимами. Существуют региональные различия в использовании этих терминов?

+379
doogiepop 2 окт. 2015 г., 17:11:57
15 ответов

Однажды, изготовлен из dehidrated листья. Светлее, чем зеленый чай, он напоминает руколу (рукколу, в США).

+856
FlanschiFox 03 февр. '09 в 4:24

На самом деле это зависит от того, где вы хотите использовать свой кофе.

Если вы используете кофе в эспрессо-машине, вы можете предпочесть более темный жаркое, может, Венской обжарки. Просто немного темнее, чем средний. Это будет держать кислотность на более низких значений.

Если вы используете френч-пресс, чашку не будет столь кислой, как в эспрессо. Так, вкусить фруктовые ароматы, то лучше жарить светлее, где-то легкая обжарка на обжарка "Сити" может быть предпочтительнее.

Последние слова: это зависит от вашего вкуса.

Ориентиром для жаркого имен здесь.

+855
Bedi E 30 мар. 2018 г., 15:29:45

Я могу предложить хороший способ сделать свой холодный кофе для большой flaour?

Если вы залить для молотого кофе (как в V60) попробовать соотношении 60/40 горячей воды для льда Цитата бессовестно по этому рецепту в squaremile

Мы используем соотношении 60/40 горячей воды на лед. Например, если вы делаете 500мл варить, ваш рецепт будет 32.5 г кофе, 300 г горячей воды и 200 г льда. Для достижения наилучших результатов, используйте фильтрованную воду с низким содержанием минералов.

Лед идет в сосуде; оставшиеся горячей воды выливают на основание, как обычно, и вуаля - размешать кофе после, чтобы убедиться, что лед растает, и - МММ-мм хорошо.

Наслаждаться. МК

+705
e1035116 6 июн. 2013 г., 6:32:22

Самым простым шагом будет заменить кофе на что-то более высокого качества. Если есть среди местных обжарщиков, проверьте, чтобы увидеть, если они делают оптовые или крупные заказы, а затем заказать 5лб. мешки кофе из них. Поскольку идея в том, чтобы держать расходы на низком уровне, они должны быть в состоянии смолоть его для вас раньше времени, так что вам не придется добавить стоимость измельчителя на данный момент.

+630
nas2016 3 сент. 2014 г., 6:21:20

Я знаю одного в пробирке исследования (хотя там могут быть другие), которые демонстрируют, что кофеин эффективен при некоторых видах выпадения волос-в "пробирке", как ни крути. То есть, в данном исследовании с 2007 года (еще одна ссылка от издателя, разговорный резюме исследования) взяли биопсию образцы фолликулов у мужчин с АГА ("облысение у мужчин") и относились к ним кофеин (и гормоны), находя, что кофеин был "перспективным кандидатом для стимуляции роста волос" и "может иметь важные клинические последствия". Еще одно замечание, что это экс-Виво - который я беру, чтобы означать актуальным в этом смысле -- выпив кучу кофе вряд ли поможет (резюме статьи предполагает, что необходимые дозы перорально употреблять кофе, чтобы получить тот же эффект составляет ~6 грамм - многие десятки чашек кофе, и, возможно, смертельную дозу). Если вы не подписаться на международный журнал дерматологии вы можете получить эту статью в PDF , возможно, небольшую плату.

Я не знаю, если это было продемонстрировано в клинических испытаниях. Я не могу найти какие-либо углубленные исследования долгосрочной эффективности, и я не могу найти каких-либо доказательств фактического клинических испытаний. Есть еще несколько ссылок на кофеин-положения по управлению выпадение волос Википедия статьи.

Также, как в стороне, вы могли бы получить немного "кофеин кайф" от него! Есть некоторые мыла, как этот, что делать (в значительной степени непроверенных) утверждают, что некоторые из кофеин впитывается через кожу. Беспроигрышная?

"Чтобы сохранить это на тему..." как для кофе или других источников кофеина (например, таблетки) для местного применения на коже головы, я не могу найти ничего об этом. Концентрации, приведенные в исследовании, являются "0.001% и 0,005%". Кофе в зернах и сами имеем около 1-4% кофеина перед жаркой, поэтому логично ожидать, что вы могли бы получить концентрации, используемые в исследовании с пастой из растворимого кофе, но я не знаю о "биодоступность" кофеина из актуальных применение растворимого кофе. Зерна робусты, как правило, на более высоком конце содержания кофеина и может быть дешевле. Кроме того, зеленая фасоль будет иметь более высокое содержание кофеина, чем обжаренный, но я может быть слишком далеко...


Стандартный отказ от ответственности -- это не медицинский совет, я не врач, искать реальный законный совет, если у вас есть проблемы со здоровьем.

+600
hapidin 2 окт. 2016 г., 12:41:05

У меня была точно такая же машина примерно на 1 месяц, и я понимая, что это просто гораздо сложнее (так что для меня пока невозможно) получить художественное качество микро-пена из него по двум причинам:

1 - пара недостаточно стабильные, и 2 - палочка (после удаления panarello ежедневно) слишком короткий

Тем не менее, он делает вкусный кофе, вкусная пена (хотя и не качество искусства) и форм-фактор и дизайн достаточно приятный для меня, чтобы сохранить его и до сих пор нравится.

В любом случае удачи и, пожалуйста, дайте мне знать, и поделиться своими советами, если вам это удастся, как я могу использовать ваше обучение.

В заключение отметим, значительное количество усилий, можно поменять палочку для профессионального один. См. Описание и видео ниже (примечание: Я не делал этот мод, чтобы моя собственная машина)

http://www.cfdesign.work/derancilio/
https://www.youtube.com/watch?v=5AOTa3bEpYM

+497
Reginaldo Soares 3 февр. 2018 г., 22:00:11

В любом бизнесе требуется объективная и конечная цель. Где ты сейчас с точки зрения вашей страсти, знания и желание обеспечить кофе для клиентов, и где вы хотите быть хорошие места, чтобы начать. Выявить любые потенциальные барьеры с бизнеса, финансовая и производственная. Вы должны придумать меню, и найти способ, чтобы добавить значение к вашим клиентам жизнь с кофе, которому вы служите и атмосферу, которые представлены в вашем магазине. Я бы предложил называть некоторые ростеры, которые вы любите, они предоставят вам информацию о своей продукции и лучший способ пойти об отбывании им и даже начать свой собственный магазин с вашей заданному сценарию. Это справедливо, особенно для небольших обжарщиков. Продолжить исследования и выяснить, почему вы хотите продавать кофе, и может решать ваш магазин от этого угла. Это будет строго кофе, вы обеспечите едой, вы будете предоставлять чай? В конце дня, как клише, как это звучит, вы будете работать на бизнес, и имея знания индустрии и ниша будет отделил вас от всех остальных кофейни/бариста.

+419
user30354 11 авг. 2010 г., 2:20:38

Это немного поздно, но я надеюсь, что это помогает другим. Во-первых, я пробовала кофе с качеством Лавацца Оро и BonCafe бобы. Оба дрянь. Честно. Попробуйте свежеобжаренный кофе, и вы будете знать разницу. Сказав это, давайте двигаться дальше.

То, что вы описали в вопросе речь идет в основном о добыче. Кофе извлекается, как показано ниже.

Кисло > Вкус > Горький

Если он кислый, это underextracted. Если он горький, все кончено добывали. Теперь это не означает, что не будет никаких кислых или горьких нот в кофе. Будет, но он должен быть сбалансированным. Обжарка кофе тоже играет важную роль. Кофе жарится слишком долго, и они вышли горчить. Это обычно бывает когда жаровня либо неопытны, либо пытается скрыть плохое качество зерен.

Чтобы отрегулировать извлечения, вы можете отрегулировать температуру, тонкость помола и способа приготовления. Некоторые любят капать заставляет воду течь по основаниям, в размере, который пропорционален потоку воды в системах капельного Брюэр (как харио v60 на) и размер шлифует. Некоторые другие, такие как аэропресс позволяет шлифует крутой в воде с немного агитации. Вы должны выбрать один метод, который вас устраивает, а затем отрегулируйте параметры для этого метода заваривания.

Можно попробовать увеличить и слишком снижая температуру воды. Итак, как вы знаете, вы получили хорошую чашку? Вкус его. Когда вы начнете отведать блюда, который вы никогда не сталкивались с этим кофе, то вы знаете, что движетесь в правильном направлении.

Надеюсь, что это помогает. Заказать заваривать и наслаждаться, потягивая чай.

+392
user2546209 29 июн. 2011 г., 9:09:14

Трудно сказать, какой из них лучше по качеству, это зависит от ваших вкусовых предпочтений, но в силу, французская пресса выигрывает. На самом деле любой тип фильтр кофе (с V60, аэропресс, frenchpress), т. к. кофе варится около 30 лет, при этом фильтр занимает около 3 минут. Я раньше думал, что эспрессо-это сильное, из-за вкуса, но он относительно слаб по сравнению с фильтр кофе.

+353
Robin James Kerrison 4 июл. 2018 г., 14:00:01

Эспрессо-машина, которую я использую на работе есть предварительное смачивание шаг. Мне вот интересно, если объем предварительное смачивание влияет на выстрел, особенно давление основная добыча.

+341
Erwin Wu 28 нояб. 2017 г., 0:15:01

Моя жена и я переехали в наш новый дом и мы с индукционной плитой, установленной там.

Мы использовали наши brikka(много) и любил результаты.

Мы купили чашку 4 Муса, но по сравнению с brikka на вкус он был как перебродившая конская моча.

Поэтому я решил поэкспериментировать: Видимо голова от наших 2 brikka Кубок вписывается в нижней части стакана 4 Муса. Он работал! Результаты являются фантастическими. Я собираюсь купить 6 чашек Муса и посмотреть, если он соответствует нашему brikka 4 чашки.

Нить на Муса немного длиннее, но это не важно: просто винт это жесткий до упора давить на уплотнение.

Использовать только в бойлере от Муса и все остальные из brikka как кофейный фильтр воронка Муса не имеет резинового уплотнения, необходимые для высокого давления. Не кладите слишком много воды (заполнить сумму, которая соответствует голове. Не танк)

Удачи!

+264
Juhani Oikarinen 6 июл. 2018 г., 15:00:45

Просто сделать холодный квас! Это называется "холодный квас", но вы все равно можете сделать хороший горячий кофе из нее.

Холодный квас-это, по сути, hyperconcentrated, но медленно варится, кофе. Он очень популярен в США летом, потому что это очень легко сделать отличный холодный кофе с холодным квас концентрат. (Просто добавь воды и льда.) Но вы также можете сделать себе чашку горячего кофе из холодной самогон концентрат: просто добавьте горячей воды вместо холодной воды и льда.

Вот рецепт, но я подведу итог.

Вам нужно:

  • ~12 унций кофе крупного помола
  • ~6 чашек воды

Вылейте воду на кофе в большую миску или кувшин и перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на прилавке (или холодильник) на 24 часа. Вы можете варьировать кофе:соотношение воды и время заваривания в зависимости от ваших предпочтений. Тщательно процедите. Оставляем за вкусные жидкости и откажитесь от основания. Концентрат будет держать в холодильнике в течение недели.

Чтобы сделать чашку горячего кофе, добавьте примерно 2 части горячей воды и 1 часть холодного настоя (в зависимости от вашего вкуса). Медленно добавить горячую воду, пока она вкусно для тебя. Разбавить с аналогичным количеством холодной воды для кофе-гляссе - затем добавить лед. Добавить молоко, сахар, и другие крепления по желанию. (Если вы пьете его со льдом, вы будете хотеть использовать простой сироп , чтобы подсластить, так как обычный сахар не растворяется в холодной жидкости.)

Приятного аппетита!

+184
maxa9356 12 нояб. 2019 г., 22:06:54

Я экспериментирую в последнее время с кофе-гляссе, как лето началось и у меня не было хороших результатов. Кофе всегда вкусы...разные, то, что я считаю, что он должен быть на вкус. Какие факторы могли бы приписать наличие хорошей кофе-гляссе?

Я завариваю его с помощью стандартного кофеварка (капельный, я полагаю?) и тогда, я лед.

+115
rashidovskiy 3 авг. 2012 г., 9:00:20

Вы должны нагреть ваш кофе до около 70 градусов по Цельсию, поэтому она строит пены или пена, но не давайте ему закипеть! Вам нужно сохранить ее на данном этапе как можно дольше, и если кофе начинает горячим и, кажется, подняться затем переместить его с огня и повторять не более 2 раз.

Несколько важных вещей

  1. использовать свежий кофе или это не пена, а также
  2. подогрейте воду в кастрюле во-первых, без кофе, просто пока он не начнет нагреваться
  3. не размешивайте пока кофе не тонет
  4. разрешить кофе на медленно огне, не на сильном огне (я не сразу поставьте кастрюлю на огонь кольцо - чуть от него)

Вот ссылка на полезную страницу на кофе по-турецки мире веб-сайт с способ для приготовления кофе по-турецки. http://www.turkishcoffeeworld.com/How-to-make-Turkish-Coffee-s/54.htm

+30
GeekBoyeIrani 11 февр. 2019 г., 3:56:08
Все о оборудование, необходимые для производства эспрессо из молотого кофе.
+10
Ixxzz 19 апр. 2011 г., 18:27:21

Показать вопросы с тегом